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Karl | 16th Mar 2008 | 語言與文化 | (7416 Reads)
Picture香港本身是一個移民城市,各種不同國籍和省籍的移民極多,組成了很多不同的生活習慣及形成了很多不同的文化,因而構成了香港的一個獨特的夾雜不同文化及方言的大城市。

今天廣州話在香港已成為佔絕對優勢的交際語,但廣州話並非香港的原住民語言。香港原住民可分四大民系,即客家圍頭(又稱「本地」)、鶴佬蜑家(以客家與圍頭占大多數,原住民中純客家村落和純圍頭村落分別占54%和32%),各族群皆有自己的方言。

移民到香港的最多的是地理位置接近的廣州人,除此之外,移民的半世紀前香港最多的外省籍人便是「上海人」,令當時地理常識薄弱的香港人弄了個人文大兜亂,把所有說外省語的中國同胞都統稱為「上海佬」,不管你來自山東湖南各地,來到香港,統統入了「上海籍」。80年代後,最多的移民是福建人及北京人。

香港開埠後,市區除原住民外,更湧入來自四邑東莞潮州等地的人民,各族群沒有形成統一的交際語。至太平天國戰爭漫延至廣州,大批廣州市民湧進香港市區,才使廣州話開始立足香港。

由於當時說廣州話的都是經濟地位較高的人,加上來港定居的廣州人中不乏商人和知識分子等上流社會人物,使廣州話很快成為香港市區的通用語。這種情況到第一次世界大戰前已基本定型。然而,在界和今日九龍北部的農村和海上艇戶,各種方言依然是當地的主要語言。

二次大戰後至國共內戰後的一段時期,大量難民湧入香港,其中包括數量極多的非廣州話人口,使香港市區於1950年代變得方言紛陳,其中以隨資本家來港的上海話和隨政要來港的官話勢力較大。

由於平民社會中各種方言都不佔優勢,因此彼此間要以廣州話為交際語,而本地出生的移民第二代便多轉用廣州話,使廣州話逐步從不具壟斷地位的主流語言變成佔絕對壟斷地位的華人慣用語言,而各種方言則只保留在家庭內部使用。

這些方言有:客家話、圍頭話、蜑家話、四邑話、潮州話、閩南話,和上海話。

按抵港時間分香港客家話可分為本地和移民兩種。 本地客家話,即新界客家話,是新界原住民語言使用人數中最多的一種。新界客家人是香港原住民的主要族群之一,亦是最早來到香港的「主人」之一,之所以不自冠以「本地人」的頭銜,只是客家的習慣問題。新界客家人主要居住於新界,以及九龍土地較貧瘠的地方。

過去由於客家人與本地人(廣府人)族群界線明顯,因此客家話保存得十分完好,沒有被周邊方言同化。客家話人口大抵與客家人數量相當,根據劉鎮發的研究,1911年香港有15.1%為客家人,戰後因大批難民湧入香港,客家人佔人口比例下降,因此至1966年估計只有6%至12%香港人口會客家話,當時新界依然有十分完整的客家話社區。

香港的客家話曾有基督教巴色會建立的客家話教會使用,並曾以拉丁拼音方式出版客家話《聖經》,但流行範圍不廣。此外於1970年代及之前香港電台的新聞報告及天氣報告在廣州話廣播後都會加插客家話版本,以方便不諳廣州話的新界人口。

新界客家話屬客家話新惠片,與廣東深圳、惠陽、惠東的客家話高度接近,與其它主流客家話都可以互通。 1960世紀以來,在廣東的客家地區有大批人員移居香港,他們帶來了廣東本地的客家話。大多數移民的客家話和新界客家話可以互通。

圍頭話:香港新界粵系原住民的方言,屬粵語莞寶片,與深圳平湖等地的圍頭話屬同一種語言,較接近東莞話,與廣州話勉強能夠相通。圍頭人即「本地人」,是最早來到香港的「主人」之一。儘管圍頭人與客家等族群在幾乎相同的時間抵港,但由於一些習俗的原因,香港原住民中往往以「本地人」來特指圍頭人。

正如其他原住民語言一樣,圍頭話已隨城市化和年輕人流失而快速衰退。周潤發曾於喜劇電影《我愛扭紋柴》內扮演一個圍頭人角色,電影內曾多次出現圍頭話對白。

蜑家話:香港水上人家的主要方言,與廣東話高度相通,但帶有明顯的口音。由於過去蜑家人多受陸上人的歧視,因此這種口音也成為了被人看不起的口音。過去蜑家人多聚居在香港島香港仔、九龍的油麻地、新界的西貢等地的避風塘,於市區的蜑家人在1970年代中開始移往岸上居住,迅速融入了主流社會。至今只有西貢等少數小漁港有保留蜑家口音的蜑家人。香港的英文名稱Hong Kong正是蜑家話的音譯。

四邑話:四邑話理論上雖然屬於粵方言,但由於語音差距太大,一般廣府人難以聽懂,因此過去香港的四邑人一直保持與廣府人不同的族群認同。四邑人於香港開埠初期即已到來香港市區工作,於族群內保持高度的團結,因此其語言得以保留。與其他族群一樣,說四邑話的家族於1970年代開始因族群觀念轉淡而改說廣東話。

潮州話:潮州話屬閩南語一支。潮州人於香港開埠之初就到來香港市區工作。由於潮州人內部十分團結,加上族群內部認同鮮明,因此其語言至今尚一直較好的保留。於香港有不少潮語基督教會,專門以潮州話作宣教語言。不少潮州人家庭至今依然在說潮州話,算是抵禦廣東話較成功的一種方言。香港說潮州話最出名的是首富李嘉誠,他不論說廣東話還是普通話皆帶有極之濃烈的潮州口音。

閩南話:香港所指福建話,即以廈門為準的閩南語,或稱鶴佬話福佬話。(然而福建除了閩南語外,還有多種互不相通的方言,因此將其稱為福建話是不準確的。)閩南語與潮州話相近。臺灣話也是閩南語的一支,與廈門閩南語祇有少數字彙、發音差異。

原居香港的漁民中,除了蜑家人,另一族群是福佬人,所操的閩南話源於廣東海豐。因為與客家人長期接觸,又受粵語影響,說話帶有客家話和粵語詞匯。他們登岸後,多聚居在沙頭角大埔西貢一帶。

至於移居香港的福建人,多為自1960年代後移民至香港,並將語言一併帶至香港。該兩語種使用人口目前主要聚居在香港島北角西環藝員張瑛、米雪、洪欣及薛家燕也是福建人。相傳天后(澳門稱媽閣,台灣稱媽祖)也是福建人。

亞洲電視2000年至2001年播映台灣布袋戲大儒俠史艷文》,以廣州話配音和臺灣語雙語廣播,是香港電視上絕無僅有的閩南語節目。香港有多間閩南教會,一直維持以閩南語崇拜傳統。另外,因臺灣與香港往來密切,在觀光景點亦可聽見臺灣觀光客使用臺灣話交談。

上海話:與北方官話一樣,上海話是較遲進入香港的方言。1949年上海政權易手,大批上海資本家將資本和工廠遷到香港,並在香港定居。由於來港上海人中不乏富裕及有權勢之士,加上上海人多以自己的語言為榮。

因此於1950年代至1970年代中香港市面經常可以聽到上海話。這種景像在楚原七十二家房客》和王家衛花樣年華》等電影中亦有反映。今日不少上海籍香港人說話時依然保持明顯的上海口音,例如影星沈殿霞和前特首董建華

香港的人口組成以華人為主,佔本港人口接近95%。華人以外的種族,以菲律賓人人數最多,接近14萬人,佔人口的2%。其次為南亞人、英國人、日本人和韓國人。過去的人口調查,都有記錄市民的原籍。當中主要以廣府人為主,其次是四邑人及潮汕人,再其次是來自上海及江浙地區的新移民。自從1980年代初期內地改革開放,來自其他省市的移民開始增多,當中以來自福建及北京的為主。

根據唐英年在2003年的政府報告中,福建人佔全港人數六分之一,即是100多萬。客家人則有大約200萬。其中70%是「老客」。老客的先人是清朝初年實行獎勵墾荒時,由廣東、福建、江西來到香港承墾。客家人的來源不一,說的是相差無幾的客家話,此乃客家的特色。潮州人也是非常特別的,潮州處於廣東省內,說的卻是閩南語系的潮語。由於很多客家人及潮州人皆來自廣東,所以,廣東人佔人口總收八成以上。

基本上,香港的華人人口以漢族居多,但亦有一定數量的滿族和回族人。香港著名的滿族人有文化界的愛新覺羅啟功及娛樂圈的關寶慧(本姓瓜爾佳)、周海媚、關之琳等;蒙族人有車淑梅及車森梅姊妹,都是香港電台的廣播節目主持人。

這也是香港的成功之道:在於自由,在於容納不同的省籍及族群。


[1]

外語的朋友常說,廣東話是最難學的語言。所以我在爭論上會有藉口讚自己較聰明emotion


[引用] | 作者 夢兒 | 17th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

[2]

小弟也有篇文章,內裡提到了hong kong的來歷,閒來不妨交流交流。

http://forestying.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=677200


[引用] | 作者 芸生 | 4th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[3] Re: 芸生
芸生 :
小弟也有篇文章,內裡提到了hong kong的來歷,閒來不妨交流交流。
http://forestying.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=677200

拜讀了閣下的文章,看來香港的英譯是來自水上人沒錯。

Karl
[引用] | 作者 Karl | 4th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[4]

很詳盡的介紹,謝謝。
我聽說,「鶴佬」其實是「河、洛」,標明他們的北方人的原籍身分。

Chris
[引用] | 作者 Chris | 15th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[5] Re: Chris
Chris :
很詳盡的介紹,謝謝。我聽說,「鶴佬」其實是「河、洛」,標明他們的北方人的原籍身分。

我也這樣聽說過!

Karl
[引用] | 作者 Karl | 15th Apr 2008 | [舉報垃圾留言]

[6] 好有用,但閩南人資料有錯

閩南人叫自己河洛,是因為5胡亂華時,他們由河南洛陽南下.

而閩語地區言語不通是因為他們在不同地方南人,eg 閩北-山東

還有閩南人到香港時間和潮州人相若

不是1960年代才來

1960年-1976文革及大餓荒,來得香港的都以廣府人為主

什至1950-1960閩南人逃港的難度也
比廣府人多很多

這亦是你所講第2個方言潮廣府話取勝原因之一

基本上現在的潮汕人+閩南人: 廣府人比例比當時少了很多(30年偷渡潮)

80年代再由婚嫁(真假結婚), 居留官司到港

現今福建人有1/6, 但廣東的8x%一定錯, 因為仲有江浙上海外省

有一個統計

便是90-100萬潮汕
80萬閩南(泉州多)
30萬其他閩語區

客家 140萬

但沒其他info
---------
廣府+四邑+外省 350萬

大陸web say

廣府+四邑 200萬

外省150萬

but not very firm for the last two items

還有潮州福建和hk,深圳一樣只有一江之距離, 單單泉州已經有至少75萬港澳同胞,這個我是肯定的,近年的統計是80萬

80年代已經沒有了抵港市中心就有港人身份的事

80年代之後來的都是60年代來之前的人的閩南後代回大陸結婚來的子女,
而廣府人亦有回大陸結婚

說福建人60年代才來是很不合理的

因為60-80年代福建人極難比廣府人來港,而80年代後廣府人亦有和大陸廣府人結婚

wiki

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%89%E5%B7%9E

加上東南亞都是閩南人地盤,開埠及民初已經很多人來港經商,數字不比一河之差的同為閩南藉的潮汕人少


[引用] | 作者 HK race | 28th Dec 2011 | [舉報垃圾留言]